新茶饮+软欧包成为潮流模式的秘密是什么？

　　今天，我们就来探讨一下奈雪的茶新茶饮+软欧包成为潮流模式的秘密是什么？

　　

　　新茶饮：

　　

　　——首先新在原材料升级。茶叶从茶粉、碎茶演变成原叶茶；奶制品从奶精加植物奶油演变为牛奶加动物奶油、芝士、果味配料，从浓缩酱升级成新鲜水果。消费升级趋势下，年轻人对茶饮品质的要求越来越挑剔，时下热门的品牌，均号称采用核心茶产区的顶级原料，产品从原料到销售全程可溯源。对焦年轻客群，更为专注于茶饮的新奇与快捷，往往还会和芝士、水果、气泡甚至是酒相结合，同时利用流水线压缩出品时间。喜茶的搭配芝士，奈雪的茶的霸气果饮加奶盖主打，事实证明，在人类的DNA里，还是对甜的东西更为迷恋。

　　

　　——其次是店面升级。除了面积，在设计风格上也体现了审美升级。以喜茶为例，除标准店型外，还尝试了黑金店、 PINK 店、 Lab 概念店、喜茶热麦等。在奈雪的茶的发展过程中，空间风格经历了五次迭代。

　　

　　——奈雪的茶广州第一家门店万菱汇广场店，是奈雪的茶第六次对空间进行升级，联合设计师团队打造出“时间与茶”的全新空间概念。今年，奈雪的茶将继续合作国内外优秀设计师，带来“店店不同”的空间新体验。

　　

 

　　奈雪的茶软欧包首先是对日式面包和欧式面包的双重反动：既是对“高甜、高脂、高热量”的反动，又是对“硬、粗糙、没味道”的反动。实现了健康与口感的中和平衡，既柔软又有嚼劲。其次是软欧包延续了欧式面包天然粗粝的美感，颜值也比较高。最后是面包相比其它食品有更强的可塑性，更容易做出新鲜感。比如奈雪の茶有多达百余种软欧包；从今年新推出的“啵啵包”软欧包开始，奈雪将打造一系列中国气质软欧包，将各地的传统名菜放进奈雪软欧包的馅料中。

　　

　　有大数据报告将年轻一代的饮食消费概括为：少年养生、反油腻、网红力 MAX 。并认为新时代的茶饮消费需求突出表现为追求新鲜感，需求多样化。因此，可以将符合消费者需求的产品的特质概括为三点：食材新鲜健康，具备社交属性，花样翻新体验丰富。从这三种特质，去观察软欧包及其与新茶饮的特性就很清楚软欧包为何成为最佳搭配了。