千亿级茶饮市场猜想：喜茶和奈雪真的干起来谁能赢？

　　茶饮风靡，按照市场容量，将能诞生一个数百亿甚至千亿级的品牌。

　　

　　同样是做茶饮，喜茶跟奈雪谁更有优势？中式茶饮的未来在哪里？

　　

　　喜茶PK奈雪

　　

　　喜茶和奈雪有很多相似之处，比如：

 

　　正是因为这种雷同，2个品牌似乎都在暗自较劲，融资时间都极为相近，剑拔弩张，一时间气氛紧张。

　　

　　喜茶更早入沪

　　

　　喜茶更早进入国际大都市上海，并选址于核心商圈人民广场，通过种种“手段”，生意火爆。喝一杯茶，要排队几小时，甚至出现大量黄牛倒票的现象，快速晋升为“网红店”。

　　

　　正是这种“变态”的排队，带来大量传播，喜茶率先进入了部分顾客的心智。一时间，年轻人以喝上一杯喜茶为炫耀的资本。

　　

　　而奈雪晚喜茶一年多的时间进上海，其登陆上海，也并未像喜茶那样声势浩大，而是顺其自然经营着一家家高人气的奈雪的店。

　　

　　喜茶做的“更酷”

　　

　　如何把品牌做得炫酷，这实际上是中国企业目前面临的普遍难题。

　　

　　因为打造品牌的最高境界，就是开创需求，引发跟风，制造流行，而这一切，不再依赖于传统的傻大粗的砸广告，不再依赖于低价策略，它往往从小众开始，并且高价销售，考验的是创始人对人性的深度洞察和精准把握。

　　

　　2012年，喜茶发源于广东江门，比奈雪更早。从品牌打造的角度，喜茶似乎把品牌做的更酷，也具备把品牌做得更酷的能力。

　　

　　正是这种能力，使得喜茶成为一种“现象级品牌”，满足了年轻人赶时髦的需求，从而快速做大了新茶饮品类，引发流行。

　　

　　△喜茶门店设计拼图

　　

　　为何说喜茶具备把品牌做的“很酷”的能力？

　　

　　这与喜茶背后的创始人的思维方式以及对营销的理解有关。不然，他怎么能够把一杯茶卖到三十多元的价位？

　　

　　目前相对更看好奈雪

　　

　　虽然喜茶更早进入上海这种核心市场，也抢先进入了部分人的心智。但从双方的店铺选址、装饰设计、产品结构、氛围营造、经营动作上来看，“目前相对”很多人还是更看好奈雪。

　　

　　为什么说“目前相对”更看好奈雪？

　　

　　主要有4个原因：

　　

　　喜茶店铺“不如”奈雪

　　

　　开线下连锁店，店铺的面积大小、地段选址、跟谁为邻、装修设计等都直接影响着顾客对品牌的认知。

　　

　　仅从店铺面积大小上看，喜茶以小店居多，奈雪以大店为主，在认知层面，奈雪更有气势，更有“大品牌”的感觉。

　　

　　△两家门店对比

　　

　　这从产品结构上似乎可以看出端倪：喜茶更像一个“升级版奶茶店”，提供更好喝的奶茶，而奈雪更像“一个不喝咖啡的另一个选择”，它提供的是一个类似“第三空间”的休憩场所。

　　

　　或许正是基于“奶茶店”的思维逻辑，喜茶的很多店铺都开的不大，只有几张桌椅板凳 。虽然喜茶也慢慢反应过来了，逐渐把店铺开得更大，但在店铺的营造上，喜茶似乎还是没有奈雪有感觉。

　　

　　喜茶选址“不如”奈雪

　　

　　喜茶的店铺选址类型很多，可能是处于模型测试的需要，但有些店铺实在太不符合逻辑，比如开在美罗城楼上，还是以小店档口的形式存在。在五角场万达的店铺，也是在背街上……

　　

　　这或许有些片面，尽管奈雪的部分店铺有的位置也不是很好，但是它目前很多店铺选址都在向核心商圈的临街位置靠拢，似乎有意与星巴克毗邻。这意味着，奈雪已经有了足够的自信，有了清晰的标地。

　　

　　△柰雪的茶毗邻星巴克

　　

　　毗邻星巴克，这背后反映的是创始人对品牌的理解，商业体对品牌价值的认同，以及背后社会资源的升级。

　　

　　为何会有这种差异？

　　

　　这与2个品牌创始人的经历有关。奈雪的创始人之一早年做招商，在招商圈积累了丰富的经验和人脉，对店铺选址的理解可能更深 。

　　

　　喜茶体验“不如”奈雪

　　

　　不同的商业理念，不同的店铺面积和选址以及产品结构，导致的消费体验将截然不同。喜茶作为一个“升级版奶茶铺”，其体验必然不如奈雪的“一个休憩的空间”。

　　

　　喜茶以芝士奶盖茶为主打，在甜度上仅有“高中低”3个类别，让人选择困难，甚至连“饮品单”都看不清。最近几天又听闻喜茶开通了美团外卖业务，并做了很多外卖的包装设计，伴随着嘈杂的碎冰、搅拌、叫号声音，以及外卖骑手围着吧台等候产品，喜茶的体验并不太好。

　　

　　△关于喜茶外卖的插画

　　

　　按理说，喜茶在蓄势阶段，应该继续让一部分人喝不到，而不是足不出户就能喝到。这样虽然赚了钱，但会透支品牌势能。

　　

　　相反，奈雪在场景打造上更有感觉，比如它开始学习星巴克，尝试关联大牌设计师，把空间做的更加休闲、更加文艺、更加女性化……

　　

　　喜茶速度“不如”奈雪

　　

　　已经被市场验证的新品类，布局速度至关重要！速度的背后，反应的是团队的综合能力，以及企业的资金实力。

　　

　　从整体门店规模上来讲，喜茶和奈雪不相上下。但奈雪的发展速度似乎也更为迅速，一度连武汉这种中部城市都进驻了，一口气开了3-4家，比北京都还多。

　　

　　作为新式茶饮中的大牌，喜茶和奈雪的茶都有足够的优势力压群芳。顺便透露一下，奈雪的茶的将会连开了四家店，目前还有一家店【乐峰广场店】5月15号开张，在乐峰广场的小伙伴们可以去看看奈雪的盛大开业。