奈雪の茶是如何做好产品的？

奈雪の茶是如何做好产品的？

彭心：奈雪の茶这个品牌刚满两年时间，我们是2015年12月同时开了三家店，因为我们为这个品牌已经准备了一年时间，我们2014年12月份就注册了品牌，这中间的一年我们一直在探讨这个品牌怎么做。作为餐饮行业，不管你是哪个品类，首先要好吃好喝，这个是大家对于餐饮行业的本质需求，那一年，我们两个打磨最多的就是产品。

三年前茶饮这个行业大家的印象基本上是COCO、大卡司和贡茶三家。我去拜访茶饮行业很大的原料供应商，他说我的原料很贵，茶叶要三十多一斤，很贵。那个时候在茶饮行业大家更多用碎茶或者是香精茶。那个时候赵林就陪着我，我们去了台湾、斯里兰卡和国内很多茶园，我们去寻找好的原料，茶饮的研发都是我自己在做，很多时候喝茶到吐，但我们要做一个客户喜欢的产品。

很多朋友会问的是为什么我们会选择用“一茶+一包”做奈雪的茶？我们三年前做这种的时候很多朋友不太支持，因为那个时候大家特别流行的是单品战略，就觉得客人只能记住你的一个品类，你不能太贪心。

但我们不这么认为，因为其实对于很多女生来说，我们会特别喜欢在同一场景解决我的多重问题，比如说我们去美容院做Spa的时候，我们一定会同时把睫毛和指甲做了，因为现在大家的时间都很紧张，在同一场所就要完成多重需求，一定不会想跑多个地方。

过往很多品牌做多重品类不能卖得很好，但最近我们看奈雪的茶的数据，我们的面包和茶饮销售比全年下来都保持在1:1，因为我们真的是把产品打磨到了我们可以做到的最好，产品品质、性价比，还有空间环境体验我们都追求极致。而且非常好的是我们赶上了好的时代，这个时代的客人很有品鉴力，你做得好他会真的来消费你和认同你。现在的客人非常追求本心，这个产品真的是打动我的和能够满足我日常需求的，再加上你能够做到体验更好，品牌力更强，美美的，这个才是我们做奈雪の茶的出发点。