奈雪的茶总结多个店铺的运营经验

　　奈雪的茶店代理是一项非常赚钱的投资项目，利润非常丰厚，一般投资10万-20万左右就可以了，基本每份茶饮的利润都在60%以上，平均每天销售200份左右，销售高峰期能达到500份左右。既然奈雪的茶代理店生意如此火爆，为何有的奈雪的茶代理店生意却很萧条，有的奈雪的茶代理店甚至陷入经营困境?总结多个店铺的运营经验，发现了以下几点，供代理商们参考。

 

　　一、店址选择随意性强，店面装修粗糙

 

　　奈雪的茶代理店是否能良好持续经营的另一重要因素是店址的选择。茶饮的消费人群主要以学生及追求时尚的年轻人为主，并不是所有人流量大的地方就适合开茶饮店，比如菜市场人流量就很大，但并不适合开茶饮店，店面的装修一定要按照品牌总部的要求来做，品牌总部所设计的店铺形象是经过多方面调研得出的结果，那些地方该多大尺寸、该用什么材料都是非常有讲究的，万不可为了节省成本就随意用料，草草完事。

 

　　二、不注重细部卫生

 

　　如果只大致看，很多茶饮店似乎很干净卫生，看着地面无垃圾，售卖窗口、设备非常的干净，但如果走进店里仔细观察就会发现很多问题，操作台脏乱、员工调制茶饮时全部赤手上阵，根本不戴卫生手套，这会很影响顾客的心情，也会影响顾客的忠诚度，造成大量顾客的流失。

 

　　三、对待顾客态度不能始终如一

 

　　开业的时候对顾客态度很好，笑脸相迎，很体贴，会很耐心的回答顾客提出的所有问题，等过了一段时间，见到就没开始时的那么热情了而且越来越冷淡，生意当然会随着你对待客户的态度而越来越糟，甚至关门。对待客户要始终如一，比如你服务顾客10次，如果9次非常的热情，有一次不好，就会得罪客户。

 

　　四、宣传方式单一，哑巴式销售

 

　　新店开业前及开业中，一定要进行多方面的活动宣传，现在各种渠道的宣传方式很多，如果运用得当效果非常不错，像微博、微信、QQ群、独立博客、论坛等，当然宣传单还是必可少的。如果现在奈雪的茶店还是仅仅发几张宣传单来做宣传的话，生意肯定不好。顾客进店时要热情服务，向顾客推荐本店特色产品。

 

　　五、口味前后不一，不注重原料品质

 

　　代理商从品牌总部学习完茶饮制作技术以后，在开业前期时间里会谨记培训师的教诲，完全按照培训师的要求来调制产品，口味纯正，顾客非常喜欢。等过一段时间，代理商觉得自己的能力足够操作产品了，便渐渐遗忘了老师的教诲，更甚开始尝试自己来研制产品。结果导致口味是一落千丈，丢失了大量的顾客，这样就会得不偿失了。

 

　　要制作出一杯地道纯正的奈雪的茶，除食材本身的品质好坏以外，其他配料的品质都非常重要，特别要注意以上笔者为代理商提到的五大禁忌，谨尊总部的运营指导，有任何问题都可以直接咨询总部进行解决。