奈雪の茶浅谈茶饮市场消费升级

　　茶饮市场一直在增长扩大，多年以前，咖啡市场不断扩大，但是近两年，茶饮市场隐隐有把咖啡市场取而代之的感觉，那么茶饮市场也在积极的跟上时代的步伐，消费不断升级，下面就奈雪の茶方面说说。

　　1、产品

　　少即是多。芝士奶霜现泡茶，水果茶。澳洲进口芝士+欧洲进口牛奶打造的奶盖，60S现萃茶包，一个茶包仅用一次。形成了新鲜健康新产品形态。给消费者感觉与传统奶茶不一样的感觉。

　　其实，贡茶已开启了奶盖茶之先河，已培育了消费者的习惯。只不过不是现泡萃取。现在奈雪の茶门店，由于量大也有些用备用茶（茶桶茶壶装），不可能一杯一杯慢慢萃取了。

　　2、选址

　　从农村包围城市，到城市为主打。三四线城市发家，现在主攻一线城市。广州深圳上海。有些小地方的奈雪の茶（原皇茶）店铺已关闭转让。而且主要在大商场大商圈，因为哪里有大量的目标人流外，还是品牌打造的重要宣传窗口。选址位置是一种强有力壁垒。

　　3、环境空间

　　传统的奶茶店在20平方左右，顾客买了奶茶就离开店面，边走边喝的，没有舒适的饮用场景，只是口渴解渴的代名词。而奈雪の茶现在新店都在100多平方米以上，让顾客能留在店里，舒适的品尝奈雪の茶，用空间去承载产品，让产品体验更加美好。在商场购买了pada，去旁边喝一杯奈雪の茶。

　　4、价格

　　20-30元的定价，整体略低于星爸爸，高于传统奶茶。它就存在于这个中间层次，当然对标的是星爸爸。价格定位目标人群消费能力足够强，也可以作为伪青年装逼的一种手段。

　　5、服务

　　奶茶茶饮是餐饮的一个小分支，均属于服务业。这一点估计没一点点做得好。

　　6、营销

　　首先，品牌文化，形象识别。奈雪の茶这个名称及标志，比较容易记忆与识别，属于简约插画风格。简约风格容易受年轻群体的偏好，便于宣传传播。

　　其次，内部营销方面。产品原材料卖点，产品颜值，产品品质，都容易让消费者自发宣传。

　　最后，对外营销方面。排队就是最好的营销。当然还要经营好网络推广。

　　7、迭代

　　就是不断尝试直至找到自己的生存方式。奈雪の茶也是用了几年时间的发展，才有今天。开始也是更多是时间去摸索，而现在隔资后会通过资本快速扩张。占领战略重地，布局全国市场。

　　8、壁垒

　　奶茶饮品店，技术制作配方最难保密，基本上店铺从业人员都能知道怎样制作。但原材料方面可以从行保密处理。而原材料最关键部分是茶叶，奈雪の茶与第三方加工厂合作生产，定制茶叶茶包，形成了材料壁垒。当然更大的壁垒是品牌与资本。