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奈雪の茶初期怎么度过冷淡期?

  新手在第一次开店时,普遍存在着心态、经验等方面的认知不足,亦或是在产品、选址、服务等方面存在缺陷,导致他们在开业的初期生意比较冷清。这一冷淡期或长或短,新手们普遍的感受都是非常难熬。更有甚者,会有部分的投资者心态失衡,在短期内就匆匆结业、关门大吉了。大家是否考虑过产生这种现象的原因呢?新手开奈雪の茶加盟店该如何成功度过冷淡期呢?

 

  很多第一次开店创业的新手,创业的资金一般都是自己打工时积累下来的。之所以选择餐饮创业,是因为他们期待通过自己创业当老板能创造更多的财富。所以期望值会比一些开店老手的期望值高出很多倍,刚刚开始的投入热情度也会高出很多,毕竟每一分钱都是自己好不容易省下来了,省着省久了就有了总是关注成本的习惯。

 

  当他们真正开始开店时,慢慢感觉生意与理想中的差距,他们就感觉没信心了,进而对自己当初的选择产生了一种怀疑。会想我到底适不适合干这一行?难道我真的不适合做老板吗?对自己内心产生的种种质疑,导致于未来的期待慢慢转变成一种失落感。

 

  其实,他们还是没有走出一种作为打工者那种按酬劳计薪酬的思维方式,还是以当初打工的心态,很多都是按天来计算自己店面的经营,盯着今天、明天的业绩不行或者说生意不好。对于开店做生意而言,这种时间单位计算方式本来就是一种误区,更是致命的,这其实也是他们最大的问题——老板如何正确的算账?

 

  有一种说法,最开始做生意都有一个熬的过程。有一天熬出头了,生意就上去了,就能持续赚钱了。这种熬取决于个人的经验,毕竟刚入行总得向这个市场交点学费。而很多新开店的人最多用一个月的时间心里就有了放弃的念头,然后再经过一两个月都已经溃不成军了。

 

  那么,传统说法中讲的“熬”到底是什么意思呢?很多人听到老板都这么说都在误解,熬不是坐等,也不是在那里耗着,等死。关键在于在熬的过程中去解决应该解决的问题,去思考怎么不断改善自己店铺的经营,然后哪里应该提升,哪里应该调整?去思考到底是什么原因顾客不上门消费?不断的在这个熬的过程中去改进、调整,最终实现经营的目标。

 

  投资者有了创业的想法并开始实施了,就应该要做好了充分的心里准备,排除万难,遇山跨山,见水淌水。碰到了冷淡期,也不要轻言放弃,及时发现问题并作出调整。度过了冷淡期,日后的经营就会顺风顺水,盈利也就是水到渠成的事了。

 

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